Sült zöldségek fokhagymás joghurtszószban

Elkészítési idő 60 perc

Hozzávalók (4 személyre):

• 20 dkg cukkíni
• 20 dkg padlizsán
• 20 dkg pepperóni
• 40 dkg joghurt (kb. fél liter)
• 4 gerezd fokhagyma
• olaj a sütéshez és ízlés szerint só

Elkészítés: A joghurtot tálba öntjük, megsózzuk, majd a pépesített fokhagymával együtt jól összekeverjük. A padlizsánt és a cukkínit meghámozzuk, felkarikázzuk és enyhén megsózzuk. Fél órán át pihentetjük, majd lecsöpögtetjük. Az olajat felhevítjük, megsütjük benne először a padlizsánt, majd a cukkíni szeleteket és az egészben hagyott pepperónit. Minden hozzávalót egy tálba tesszük, és joghurtszósszal lelocsolva kínáljuk. Jó étvágyat hozzá!