A hónap zöldsége |
|
Biológiai meghatározás szerint a fejes káposzta vagy édeskáposzta (Brassica oleracea convar. capitata var. alba) a vadkáposzta (Brassica oleracea) egy termesztett változata. C-vitamin-tartalma 40–50 mg/100 g. A télre eltett savanyított káposzta nyersen fogyasztva szinte a teljes C-vitamin tartalmát megőrzi, miként a B1- és B2-vitamint is, ráadásul probiotikumokban is igen gazdag, ami bélrendszerünk egészségéhez járul hozzá.
A káposzta az első évben növeszti a fejet, amit megeszünk, a másodikban, pedig a becőtermést a magokkal, amikről szaporítható. A könnyed hétköznapi definíció szerint, pedig a káposzta körülbelül emberfej nagyságú, alakú és értelmi szintű zöldség... A mindennapokban a fejes káposzta mellett a lilakáposzta, kelkáposzta, karfiol, brokkoli a legnépszerűbb nálunk, bár egyre gyakrabban tűnnek fel a piacokon a ritkább, de ugyanolyan értékes zöldségnek számító egyéb káposztafajták is, mint például a kínai kel. A fejeskáposztát a magyar konyha legtöbbször főzve-párolva használja fel, de nyersen, vékonyra szelve, salátákban is kitűnő. A fogyni vágyó hölgyek és urak ne sajnálják az időt a szeletelésre, mert az alacsony kalóriatartalom mellett méregtelenítő hatással is bír! Ajánlott receptünk:
|
Főoldal
A hónap zöldsége
A kockázatokról olvassa el a használati útmutatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát!